Guide-pratique du propriétaire de vignoble

J. Vignial
1871

Le propriétaire d’un vignoble, s’il veut l’exploiter avec fruit, doit avoir des connaissances assez étendues sur le choix des cépages, le moment opportun de vendanger, l’installation et les travaux du cuvier et du cellier, le soutirage et le fouettage des vins ; enfin sur les conditions particulières de la vente de ses récoltes.

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